Torta Tres Leche

v  Ingredientes:

Biscocho:

12 huevos.

400grs de azúcar.

400grs de harina leudante.

6 cucharadas de agua.

1 cucharada de polvo de hornear.

1 cucharada de vainilla.

§  Relleno:

2 latas de leche condensada.

1 lata de crema de leche.

1 lata de leche evaporada.

1 taza de leche.

§  Decoración: “Merengue Suizo”

5 claras de huevo.

4 cucharadas de agua.

1 ½ taza de azúcar.

2 cucharadas de glucosa.

1 cucharada de esencia: “Mantecado o vainilla”

v  Preparación:

Biscocho:

Se baten las claras a punto de nieve, luego se agregan las amarillas una a una, se agrega el azúcar poco a poco. Se agrega la vainilla y se sigue batiendo constantemente por 10min. Luego se va agregando la harina poco a poco. Luego se desconecta la batidora y con una paleta agregamos el agua mientras mezclamos en forma envolvente. Se agrega la mezcla en el molde previamente en mantequillado y harinado con harina pan. Se lleva al horno por 25 min aproximadamente.

Relleno:

Se agrega en una licuadora la leche condensada, la evaporada, la crema de leche y la leche líquida se baten previamente.

Procedimiento:

Se divide el biscocho en dos partes, se coloca una de las partes en la bandeja y con una taza se vaya completamente con la mezcla de las leches, luego se remoja el otro pedazo un poco y se monta uno encima del otro. Y se termina de humedecer, se lleva a la nevera preferiblemente dejar de un dia para otro para que las leches compacten.

Preparación: “Merengue Suizo”